刘伟强拍摄美食奥运宣传片 讲述老北京吃的艺术

　　2007年8月，刘伟强接到了奥组委的邀请——拍摄一个以美食为题材的奥运宣传短片。他告诉时报记者，自己当时是欣然接受这一邀请：“我告诉他们，找对人了。”

　　原来，刘伟强是一个热爱美食的导演，而公司的员工们也因此享受到了很高的“待遇”——吃到刘伟强亲手煮的饭菜。

　　众所周知，刘伟强擅长运用电脑特技拍摄影片，例如《风云》、《头文字D》等。但这次他放弃运用他的特长，因为宣传片的主题是美食，刘伟强说：“这次我没有用电脑特技，短片里面的食物都是真的，我还亲自掌勺制作了两道菜肴，希望大家能喜欢。”

　　一个星期看景、五天拍摄、两星期剪辑——一个5分钟的短片《品味北京》就在一个月内完成了。“我们在全北京找景，只要有吃的地方就去看。先尝一点，然后了解美食背后的各种门道，觉得不错就确定拍摄。”北京烤鸭、冰糖葫芦、臭豆腐等知名代表性的小吃都在短片内出现。由于该片将在多个国家播出，刘伟强特意拍了中英文两个版本，“不过语言在这个片子里不是最重要的，主要是吸引世界各国的人来关注我们中国小吃。”

　　拍摄过程中，不可能所有美食都出现在短片中，对这些美食做出取舍成为刘伟强最头疼的一件事。“中华美食真的是太多了，我亲自去挑选哪家餐厅能把菜做到最好，而且在短片的筹备过程中我发现，在北京不仅有中华美食，还有很多不同国家的菜，真的是很难取舍。”刘伟强说。

　　对于这部5分钟的短片，刘伟强觉得远远不够：“中国的美食代表的也是中国文化，要真正介绍美食，出书会更好些。”他向记者透露了以后的一个目标，“中国有太多的好吃的，我觉得要保留这个传统就必须把它传播下去。”这位忙碌的大导演有足够时间吗？大导演显然很有想法：“这是一个长期的事，也许需要五年甚至十年来完成。川菜、粤菜、湘菜……中国有这么多菜系，我每次花两个月可以去一个地方，详细地品尝、了解、记录。”对于美食家蔡澜“人生就是吃吃喝喝”的经典观念，刘伟强也表示了认同，“我很赞同这一说法，”爱好美食的他加上了自己的独到见解，“我还要补充一句：不但是贵的好吃，便宜的也会很好吃！”时报记者 王晓静