青岛力保奥帆赛食品安全（奥帆赛倒计时）

　　青岛力保奥帆赛食品安全

　　近日，青岛重庆路第二小学举行了“传递奥运圣火，弘扬奥运精神”模拟奥运火炬传递活动，让学生了解奥运，参与奥运。

　　王 群摄

　　本报讯　 为进一步做好奥帆赛食品安全保障工作，日前，青岛奥帆委、青岛市食品安全委员会下发《2008奥帆赛及残奥帆赛食品安全保障运行方案》，这标志着奥帆赛食品安全保障工作正式启动。

　　《方案》明确了奥帆赛以及残奥帆赛食品安全保障工作的目标、要求和重点，进一步细化了食品安全保障的环节、步骤和时间安排。《方案》要求，赛前工作要以协同组织、净化环境、预测分析、风险评估、备案监控、定点生产、强化安保为重点。赛时运行要以确定计划、货源组织、驻点监控、检验检测、物流对接、集中配送、验收使用等关键环节的监控管理为重点。

　　据青岛市经贸委介绍，青岛建立了奥运食品绿色供应链体系，应用关键控制技术在“奥帆赛食品”保障供应的各环节间建立起科学的质量控制和责任追溯体系，建立了“从农田到餐桌”全程质量可追溯控制体系。目前，已初步制定60个品种蔬菜定点种植，6个猪肉类、8个禽蛋类、5个调味品类和5个粮油类食品原料的备案生产计划。