专家做客搜狐解读阿根廷 详解南美巴黎风情

　　主持人：说到马路刮蹭，我听说那块的出租车好像挺多的，有没有给你留下什么深刻的印象？

　　俞彤：是，布宜诺斯艾利斯号称是人均拥有出租车最多的城市，大概每百人就有一辆出租车，阿根廷的出租车基本上都是标致之类的，有一个特点，不是的哥，都是的爷，全都是老头，很老很老，有的非常老，我有一次坐一辆车，一个老爷爷拉着我，一路上就在二档，慢慢腾腾，特别小心的开，一点都不着急。

阿根廷出租车一度也很便宜，当然后来金融危机，后来现在开始涨价，一度非常便宜的，市民都非常喜欢坐出租车出行。最后一个是傲慢，傲慢这个词听起来好象不太好，但是实际上是在阿根廷人性格里面比较特殊的一点，在其他的拉美国家，知道拉美人性格是很纯朴、很热情的，是印第安人那种天性，但是阿根廷有一个特点，阿根廷大概95%以上都是白人，而且他们除了西班牙人，是意大利人、德国人的后裔非常多，所以他们在拉美这个地方天生他觉得他有一种优越感，当然他会表现出来一些，这个傲慢从另外一方面就是说他很讲究，比方说他很注重礼仪，非常有礼貌，穿的非常得体，甚至后来到了金融危机，很多中产阶级都变贫穷了以后，甚至出现了一些乞丐，这些乞丐都穿的整整齐齐，衬衫扣子扣的严丝合缝的来跟你要钱。甚至听他们说老人把上银行当成非常正式的事情，上银行都西装革履的去，当然我在那儿的时候已经没有这样的了。

　　主持人：是不是也能体现出他们的傲慢，傲慢给人的感觉好象不太好相处，你觉得阿根廷好相处吗？

　　俞彤：普通老百姓还是很好相处的，有时候会去办一些事跟一些官员打交道确实不太好打交道，但是老百姓确实很好，我住在那儿周围的门房、司机，出租车司机也是跟北京的出租车司机一样，非常能侃，聊政治、经济、大事，相处得还是很好。

　　主持人：阿根廷主要是用西班牙语？

　　俞彤：基本上完全都是说西班牙语，除非有一些经过高等教育的人才会说英语。

　　主持人：英语在那边不是很流行？

　　俞彤：不是很流行。

　　主持人：阿根廷有什么让你比较印象深刻的美食呢？

　　俞彤：阿根廷就一个字“肉”，牛肉，阿根廷也是世界上人均消费牛肉最高的国家，是美国的消费量大概2.5倍以上，为什么呢？刚刚我说到阿根廷有大片的草原，阿根廷的牛都是在草原上放养的，曾经有一个数据，我不知道是什么时候的了，已经忘了，每头牛平均下来有一公顷的草地可以给他用，这样他的牛肉质量非常哈。阿根廷的烤肉，北京现在也有阿根廷的烤肉馆，阿根廷的烤肉也是很著名的，其实烹调方法没有任何的地方，完全取决于肉好，北京的餐馆我也没去过，想必也不会很好，因为从原材料上有非常大的差别。觉得走在路上那个牛躺在草坪上在那儿休息，你会觉得这个牛心情很愉快，肉就长的非常好。阿根廷的烤肉就是放在炭火上烤，每家象样的住宅基本上有烤肉架的配备，砖垒的炉子的东西，超市里都有卖炭，每家都要烤肉，然后又很多烤肉馆，他们烤肉要放一种特别的酱，叫其米秋里酱，大概有一点点辣，洋葱、西红柿之类的。

　　主持人：你比较能吃得惯吗？

　　俞彤：我基本上能，而且吃肉这个东西是训练出来的，越出越多，越吃越好吃，回来以后就特别想这些东西。阿根廷美食除了肉之外，他的葡萄酒实际上是很好的，因为阿根廷的气候适合种葡萄，也是延续了地中海国家的葡萄酒文化，但是现在跟咱们国家来比，咱们国家的阿根廷葡萄酒不是特别流行的原因是它进来的很晚，现在基本上南美跟智利的葡萄酒比较多。我认识一些爱喝葡萄酒的人，他们说实际上对中国人的口味来说阿根廷葡萄酒更适合，智利的有点酸，阿根廷还有一个为什么它的葡萄酒在国际上不多？因为他们个人国内消费非常多，他们平常就像咱们喝啤酒、喝茶一样，每餐喝酒特别多，他们国内消费量特别大，所以不是特别注重出口。

　　主持人：他们的夜生活或者商业发展怎么样？

　　俞彤：说到夜生活，拉丁民族的夜生活很有名的，在西班牙，说西语的国家，怎个时间要比咱们推后大概两三个小时，早晨差不多九十点钟才起来吃饭，中午大概是两三点钟吃午饭，晚上，像我们在那边的中国人，我们去吃饭的话，到餐馆八点钟不到餐馆没有开门的，我们八点钟算去的早的，一开门我们就去，吃完九点钟出来外面排长队要到餐馆吃饭的。他们吃完饭以后就会到酒吧、迪厅去玩，刚刚我也说到了布宜诺斯艾利斯的文化活动非常丰富，除了年轻人爱玩的，还有包括戏剧演出，各种舞蹈、电影什么都非常的多，所以他晚上可以到，甚至我碰到周末晚上凌晨两三点钟堵车的情况。

　　主持人：希望这次奥运火炬传到这个地方的时候不要被他的交通阻挡下。你刚才说到了一点他的舞蹈，我知道阿根廷的探戈非常出名，到底探戈在阿根廷出名到什么样的程度？

　　俞彤：可以说阿根廷的探戈基本上相当于京剧这样的国粹的地位，实际上探戈最早发源没有什么特别显赫的发源，最早就是博卡这个港口，这个博卡不是一个景点，实际上是一个原来老的港口，现在这个地方刷的红红绿绿的很漂亮，游客必须要去的，是探戈的发源地。探戈就是水手上了岸，很无聊，到一些酒吧跟女孩子跳舞，从这个地方起源起来的，所以应该说它是一个下层起源起来的一种，现在咱们把它变成高雅艺术了。另外，我一直跟各位朋友都说，你要搞清楚，阿根廷的探戈和我们平时现在看到的探戈，就是体育、舞蹈的探戈两回事，也许体育舞蹈借鉴它的动作，但是实际你看的时候感觉是不一样的，你好像探戈三步一回头这样的东西，这个都是体育舞蹈的东西，觉得硬，甩脑袋那样的。实际真正民间舞蹈的探戈表达很多的感情，有很激昂的，但是有很多温柔的，我看过一个老的艺术家的表演，就是手指头的动作，能看出来他在传达那种情绪，这些东西也跟很多传统艺术一样，越老的艺术家表演起来越有味道，但是探戈现在也是遇到了和各个传统文化，像京剧同样的问题，就是年轻人现在不是很喜欢，他们宁愿去迪厅、宁愿去看球，但是从目前来看，探戈在整个阿根廷还是很受欢迎的，包括在周末的集市上，甚至在一些商业街上都有表演，街头的艺术和剧场里的又是一种风味。另外还有一个要说明的，探戈这个东西不仅仅是舞蹈，还包括音乐和演唱，当时有一个特别著名的演唱家都到好莱坞去发展，包括它的音乐，它的小手风琴是独特的，不像咱们从苏联来的大的手风琴，小手风琴会弹的很少。

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