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尝“鸟巢”“水立方” 北京餐馆品“奥运味道”

  本报讯北京奥运会揭幕在即,在餐厅里吃着“鸟巢”、“水立方”,边品“奥运的味道”,边聊有关奥运会的奇闻轶事,这可不是痴人说梦。眼下在北京,餐馆到处都刮“奥运风”。

  最美味的场馆

  说起北京奥运会,“鸟巢”和“水立方”绝对是最具标志性的场馆。

位于亚运村附近的全聚德烤鸭店里,“鸟巢膀丝”和“水立方鸭舌”这两道菜是最受欢迎的。

  当然,在设计时,这两道菜也是最花心思的,厨师选用了冰镇过的鸭膀丝做成“鸟巢”。摆出来一看,没想到跟件艺术品似的,最终售价35元。

  再说“水立方”。蓝色是“水立方”的一个特征,但几乎没有可食用的材料是这种颜色,所以他们想到用灯光来表现。这道菜的原料其实就是皮冻和鸭舌,然后在透明盘子下面放上带电池的蓝色灯泡。就这样做成了38元一份的“水立方”。

  最贵的奥运菜

  现在全聚德的奥运主题菜多达60余款。

  最贵的是一道划艇主题菜,起名“龙舟戏辽参”,售价128元每位,是一块辽参放在由芦笋尖组成的“竹筏”上。

  最风靡的味道

  有专家预测,北京奥运会期间,新增餐饮消费零售额将近200亿元。在北京号称“餐饮一条街”的簋街,某餐馆老板准备了约40种奥运主题菜。

  不过,也有例外的,一位姓董的厨师在接受美国记者采访时就说,没必要纯粹讲究形式。他经营的某烤鸭店就推出了以中国古诗命名的开胃菜:“我的每道菜也一样有奥运精神啊!”

  (阿晶)

(责任编辑:eric)

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