奥运期间充裕食品作保障 加强卫生众口不再难调

　　奥运会期间，大批来自世界各地的运动员、教练员、官员以及游客将来北京，对于“民以食为天”这一重要问题，昨日在北京奥运会食品供应准备情况新闻发布会上，相关负责人表示，充裕食品将保证来宾吃得满意。

　　储备可吃一个月

　　黑龙江的大米、河南的小麦、河北的生猪、内蒙的蔬菜……包括产自宜昌长阳1800米的高山地区试种洪山菜薹，这些食品届时将从全国各地源源不断的运往北京。

北京市商务局副巡视员许康表示，我们已经建立固定的、稳固的联系渠道、供应渠道，保证生活必需品充足的供应。

　　据了解，北京市大约每天消耗2000万公斤的蔬菜和110万公斤的猪肉，交易量和去年基本上是持平的。许康说：“从整个的情况来看，北京的市场供应是充足的，货源是有保证的，在奥运期间给大家的食品供应肯定是供应得很好的。”

　　许康称，北京市商务局还积极鼓励北京市大型企业在保障市场运行的情况下，增加它的库存量，现在北京几家大型的零售企业的库存量都有超过五天的库存，政府储备量也远远高于规定的储备量，可以保证供应北京市一个月以上。

　　不能“挑食”

　　运动员所吃菜会否优于其他人呢？对于这一问题，许康说：“据我所知，北京市老百姓吃的菜和奥运村运动员吃的菜没什么区别，都是一样的。在北京各个农产品批发市场，都有来自全国各省市的优质蔬菜、水果。”

　　对于北京目前施行的交通限行是否会影响这些生活必需品的进京，许康表示，北京市的交通部门制定了非常严密的交通运输计划，开通了“绿色通道”，凡是运输生活必需品的车辆都不受交通管制的影响。

　　运动员管好自己嘴

　　奥运村供运动员食用的食品卫生一直是众人关注焦点，奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易表示，我们从农产品的种植和养殖源头、生产加工、物流配送到最后走上餐桌都有严格的标准，确保万无一失。

　　抗易表示，对于运动员饮食控制的问题，无论是赛前还是赛后，我们都不会强加控制。她表示，在赛前，运动员们会管好自己的嘴，他们也知道，一旦吃了外面的食品，不知是否会出现问题，至于赛后，运动员有自身的自由。“不过，我们会对奥运村里提供的食品留样48小时，一旦出现问题，好查明是什么引起的。”

　　北京市食品安全办公室协调处处长唐云华表示，保障奥运食品安全不光意味着保障奥运村的食品安全，我们面对着广大的首都市民和中外游客，经过长期不懈的努力，我们建立了食品安全的监督管理责任体系、网络体系、检测体系，并且抓好食品的生产、流通、消费各个环节，使得北京食品安全的总体水平提升到一个新的高度，更加有力的保障奥运会期间的食品安全。