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奥运频道-2008北京奥运会 > 奥运会火炬传递 > 境内火炬传递 > 瑞金市火炬传递 > 城市介绍

江西瑞金市主要特色

  1、瑞金名字由来

  唐天佑元年(公元904年),以象湖镇淘金场置瑞金监,瑞金之名起源于始,因“握地得金,金为瑞”而故名。南唐保大十一年(953), 改瑞金监为瑞金县。苏区时期,中华苏维埃共和国临时政府在瑞金成立,置瑞金为中央直属县,改名“瑞京”。

1994年5月,中华人民共和国国务院批准撤消瑞金县,设立瑞金市。1999年2月,江西省人民政府批准瑞金为省辖市,由赣州市代管。

  2、红色故都、共和国摇篮、长征起点:

  瑞金革命历史:瑞金与中国革命历程紧密相联,是最重要、最著名的革命圣地之一;中国共产党在瑞金创建了第一个全国性红色政权——中华苏维埃共和国临时中央政府,当时,毛泽东、邓小平、周恩来、朱德等长期生活战斗在瑞金,形成了独具特色的苏区文化;1934年10月10日,中央红军从这里出发开始长征。瑞金被誉为红色故地、共和国摇篮。

  红色旅游资源:第一次全国苏维埃代表大会会址、红军烈士纪念塔、中国共产党苏维埃区域中央局旧址、红军烈士纪念亭、红军检阅台、博生堡、公略亭、中央执行委员会旧址、红井、中华苏维埃共和国国家政治保卫局旧址、全总苏区执行局旧址、中央对外贸易总局旧址、中央印刷厂旧址、中央出版局旧址、云石山中华苏维埃共和国中央政府旧址、中华苏维埃共和国临时中央政府大礼堂旧址

  叶坪红军广场:中华苏维埃共和国临时中央政府宣告成立之后,曾在红军广场举行红军成立以来的第一次阅兵仪式。

  叶坪革命旧址群:分布着『一苏大』旧址、中共苏区中央局旧址、红军烈士纪念亭、红军检阅台、红军烈士纪念塔、公略亭、博生堡等7处全国重点文物保护单位,还有中华苏维埃共和国邮政总局、国家银行、红色中华通讯社、新闻台等旧址。

  红井:井是红军来了以后毛主席亲手参与挖的

  二苏大礼堂:1933年4月,临时中央政府从叶坪搬迁到沙洲坝后,为召开“二苏大会”,决定在沙洲坝老茶亭村的树林中,建造一栋规模大、造型美、具有苏维埃共和国标志的临时中央政府大礼堂。

  中央革命根据地历史博物馆:(资料暂无)

  云石山(长征第一山):云石山位于瑞金城西19公里处,石中华苏维埃共和国中央政府所在地,又是红军一方面主力和中央机关二万五千里长征的出发地,被党史学家称为“长征第一山”。

  3、红都将军:(13位少将)

  新中国第一、二代领导人的大多数在瑞金得到了历炼,开国元帅中除徐向前之外的九位,开国大将中除王树声、徐海东、许光达之外的七位,以及1966年以前授衔的中国人民解放军将帅中的35位上将、114位中将和440位少将(其中瑞金籍将军13名),当年都在瑞金战斗、工作、生活过。

  列举一位,其余简介见链接。江拥辉(1917-1991) 叶坪乡黄沙人。1931年加入中国共产主义青年团。1933年参加中国工农红军。1935年由团转入中国共产党。土地革命战争时期,任红一军团保卫局科员,第二师四团特派员,师特派干事。参加了长征。抗日战争时期,任八路军一一五师保卫部巡视员,三四三旅六八六团营政治干事,营政治教导员,鲁南支队六团副政治委员,教导第五旅十四团政治处主任、十四团政治委员,山东滨海军区十三团营政治教导员、营长、团长。解放战争时期,任东北民主联军第一纵队一师二团团长、副师长、师长,第四野战军三十八军一一二师师长、军参谋长。中华人民共和国成立后,任中国人民志愿军副军长、军长,沈阳军区副参谋长,旅大警备区副司令员、司令员,沈阳军区参谋长、副司令员,福州军区司令员。1955年被授予少将军衔。曾荣获二级八一勋章、二级独立自由勋章、一级解放勋章。是中国共产党第九、十、十一、十二届中央委员。

  孙文采(1911—1977) 大柏地乡元坑村人。

  严庆堤(1915-1993) 象湖镇河背街人。

  杨力(1918-1999) 象湖镇绵水村人。

  杨俊生(1916-1998) 合龙乡下吴坊人。

  张雄(1908—1963) 原名张德仁,日东连青人。

  郑旭煜(1914-2002) 曾用名郑秀煜,武阳乡罗石村人。

  钟辉(1914- ) 黄柏乡瑞兰村人。

  梁达三(1912—1985) 云石山乡梅坑村人。

  朱耀华(1917- ) 壬田镇连塘村人。

  钟发生(1914- ) 云石山乡回龙村人。

  谢家祥(1914- ) 武阳镇凌田村人。

  刘锦平(1918- ) 瑞金市九堡镇人。

  4、客家文化

  主要发祥地:历史上,因瑞金地处赣南东部山区,交通闭塞,属“八闽百越蛮荒之地“,文化的孕育形成起步晚,相对中原地区较为滞后.后来,汉、晋、唐、宋时期,中原人(指后来的客家人)大举南迁,瑞金为客家人的重要聚居地。在漫长的历史岁月中,客家人带来的中原文化与当地土著文化相互激扬,相互揉合,相互同化,孕育形成了独树一帜的客家文化,瑞金是客家文化的主要发祥地.第二次国内革命战争时期,瑞金作为中华苏维埃共和国临时中央政府所在地,曾一度改名为“瑞京”,是全国苏区政治、文化中心.当时,毛泽东、周恩来、朱德等一大批当代中国先进文化的缔造者和传播者长期生活战斗在瑞金,他们创造传播灼先进文化与瑞金本土文化又一次相互激荡,互相濡养,推动了苏区文化的繁荣,孕育形成了独具特色的苏区文化.这一文化现象的沿续和发展,形成了辉煌灿烂的红土地文化。客家文化、红土地文化是瑞金文化的主要构架,渗透在瑞金人民社会生活方方面面。

  语言:瑞金人讲客家方言,在文字语汇上较接近普通话,但语音又与邻近县市区的客家语言有差异。

  密溪客家古民居群:位于九堡镇密溪村。系清代著名理学、佛学家罗台山(有高)故里。村中明清建筑群体多,风格独特,书画、雕塑、碑刻随处可见,客家文化气息浓郁。

  客家古居与高山峻峰,形成独特旅游圣地。密溪客家古民居群系瑞金市历史文物重点保护单位,密溪村被列为江西省历史名村,是清朝乾隆年间学者罗有高(字古山)故里,保留完好的清代客家古建筑,主要有木牌坊、节孝坊、凝秀峰塔、罗氏大宗祠、罗台山墓等,被列为瑞金市十景之一,与环溪水库相连,使山水连为一体。铜钵山位于九堡镇西北部,距市区40公里,与宁都、于都交界,为瑞金旧“八大景”之一,号称“锦江第一峰”,站在山顶可览瑞金、于都。山顶有照灵王祠,以及大量石刻。相传山上山下曾建庵36所,僧众多至千人,昔日地广植茶树,“春时,采茶者歌声互相应答”,遂成“铜钵茶歌”一景。明清时期,不少文人墨客在此留下许多诗句。

  此外还有石螺岭、环溪水库、沙垅水库等亦是休闲好去处。

  4、自然风光:罗汉岩风景名胜区:罗汉岩是江西省境内十六大名山之一,是一九八五年十二月经江西省人民政府颁布的江西省第一批省级风景名胜地之一,一九九三年被列为省级森林公园。

  罗汉岩景点很多,历史上曾形成“陈石十二景”,即罗汉岩、狮子峰、翦云台、八音涧、锁云桥、钵盂山、米堆石、试剑石、蜡烛峰、撒珠泉、千丈崖、卧龙潭。此外,还有一线天、油箩潭、撑腰岩、大寨、六和精舍遗址等。

  笔架凌霄:指城南十五里笔架峰(三峰列峙、形如笔架),系传统绵江八景之一。龙峰、鹏图、凤鸣三塔分居峰顶,开似笔架,直插云霄,构成“笔架凌霄”胜景。

  龙珠夕照:城西郊赤珠岭,俗称塔下寺。明代龙珠古塔,挺拔雄伟,现代革命烈士陵园,飞檐撩角,格外别致,毗连错落,相互映衬,霞光夕照,分外妖娆。

  高峡平湖:(日东水库)高峡出平湖,气势雄伟。千倾湖面,水平如镜。岛屿浮现,疑似蜃景。泛舟湖上,天光水色尽收眼底,远山含黛,飞禽掠波,令人心旷神怡。

  螺蜂仙洞:武阳镇螺石寨。螺峰兀立,赤城一座。环观四面皆奇景。山顶有一奇洞,可容百人,相传为太平天国军屯兵之所。

  5、美食之乡

  瑞金米酒,色泽金黄,气味清香,口感甘醇绵厚,爽心活舌。冷饮,清凉爽口,沁人肺腑,消暑散热;热喝,温心暖肚,御寒防风。适量饮用,舒筋骨活经络,振奋精神,消除疲劳。酒娘(没有掺水)更是幽香扑鼻,酒味浓郁,更能利血养气,暖胃御寒。瑞金米酒除饮用外,还是烹调的好佐料,它可以除腥、臊、膻。瑞金民间可以说是逢宴必酒,这酒就是瑞金米酒。在时髦的今天,喝洋酒、名酒,最后还是舍不得米酒,都说喝瑞金米酒放心。在瑞金各大饭馆 里,一壶米酒,放入姜片,将酒煮热,再拌个鸡蛋,喝得宾客笑逐颜开。在赣州、南昌、汕头以及在其他县市,出售瑞金米酒的店铺里,在招牌上,都醒目地标上“瑞金米酒”。瑞金米酒以货真价实赢得顾客的青睐。瑞金米酒选用上乘的糯谷,砻磨成糙米,甑蒸凉温拌酒丸,发酵来汁,兑甘清井水,再入坛泥封,放在谷壳或稻草中煮沸后即可饮用。

  瑞金酿酒历史悠久,据史志记载,早在宋朝时期,瑞金人就开始有蒸米酒宴请宾客的习俗。瑞金人历来爱喝米酒。秋收后的米酒,一般在重阳启封。瑞金人把做酒的器皿,称作酒盎,盎口小肚大且高。吃到底时,非伸长胳脯去舀。于是讥讽贪杯者嫌肩膀生宽了。酒酿得了,每每用葫芦瓢,先从酒窝里掏出几

  瓶最甜的,留待客人。过去缺粮,只能在过春节时赛谁家的酒最甜。如今粮食多了,又想着养猪加工、换外汇。瑞金人有一个习惯,每逢农忙插秧,田塍上摆把酒壶,插完一行,就喝一口,伸伸腰。要是请了几个帮工,也是就一壶酒,谁先插到田头就谁喝,引得人们雁儿飞,为的争气。到了盛厦,村旁路边的大树下,则是卖水酒的所在地。路人渴了,花几毛钱,又提神又解暑。所以瑞金人称米酒为“大树底下的茶”。

  二十世纪八十年代初,《经济日报》记者罗开富徒步采访完成“二万五”后,只有瑞金人才会打这样的电报:“我们用瑞金的米酒举杯向你祝贺!”

  瑞金擂茶,是客家人独特风味的食品,在瑞金同样世代相袭,广泛流传。擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后,熬煮而成。擂茶风味独特,清香、微苦,呈灰绿色,稀糊浑浊,喝时加些香油,十分可口。瑞金人辛勤劳作后,喝上一碗擂茶顿时心清气爽,开胃解乏,擂茶有部分中草药,能起到解毒通气清凉的功效,瑞金人不论乡下人还是城里人,男女老少都爱喝擂茶。擂茶不仅可以充饥,又是应时的饮料。农妇们擂好茶,煮熟后满满一盆端上桌来,左邻右舍围坐一起,边喝边聊,喝不完的擂茶,扯不完的家常。擂茶制作方法独特,将各种原料混合在一起擂制而成,擂制的工具是“擂钵”和“擂棍”。擂钵是一种内壁刻有细密凸凹痕的陶钵,擂棍是一根约2尺长的硬木棍。擂制时,将原料倒入钵内,主妇们坐在矮凳上,左右大腿紧紧夹住擂钵,双手紧握擂棍,使劲在钵内擂磨,将各种原料擂成细末粉,然后加水倒入锅中煮沸即成。瑞金人独特的擂茶,吸引着众多海内外人士,他们以到瑞金能喝上擂茶为荣。2001年,著名作家、中国作家协会副主席陈建功来瑞金采风时,瑞金文艺界的人士以擂茶招待他,陈建功称赞瑞金擂茶清香爽口,好喝极了。

  黄鲇米果,每年春节来临,瑞金人除了置办其他年货外,最忙最累的就算打黄鲇米果了。瑞金人有栽种一种黑糯谷的习惯,此谷壳长满黑色绒毛,谷粒比其它短而圆。这种糯谷碾出的米粘性比蒸水酒的糯谷还强。瑞金人把它精制成一种颜色象黄鲇,但比黄鲇粗大的特有果品——黄鲇米果。这种果品口感油腻柔软,细嫩攀齿,果味清香。要把黑糯谷做成爽口的佳肴,首先要把谷子放在碾米机上碾两次,使米的外观白亮剌眼,在离蒸制米果前的二三天内,盛入箩筐,置于河岸水缓处,任其漂洗,几天后,主人用一只脚在箩内搅动磨擦,洗出的白色粉渍会漂走冲净,糯米由亮白转而透明。做成的米果才不会断裂。接着把糯米倒入大木甑蒸煮。一甑可蒸30斤以上。当甑内升起白气时,把原先煎煮出来的黄色吊茄子水(一种灌木),舀一勺散于糯米上,让糯米浸透,转成黄色。这种汤汁,色泽金黄,带中草药味,有保鲜杀菌着色的效果,除了煎成汁外,还可烧成灰,作米果的贮藏之用,久存不坏。当糯米蒸到一定的程度,颜色变成黄灿灿亮堂堂的了,便可进入打米果的阶段。开打时还有几项工具不可缺少,那就是石臼、米果棍和一帮带有力气的汉子。石臼重达二三百斤,是一个一米见方青石凿成的,长五尺有余。糯米蒸好时,倒入臼内,七八个汉子便抓起木棍,围着石臼舂打,边舂边走,成了一个圆圈,咳哟咳哟喊起了号子。臼内的糯米初时成粒,转眼变糊,木棍用劲插下去,拉出来时,便如发孝粉般起冒,粘着了棍子,打米果除了要有一身蛮力外,还要用娴熟的舂打功夫,插时先快后慢,抽时先慢后快,并要在抽出棍子时轻转90度,可摆去米糊的粘连,直到糜烂,才由一名汉子把冒着热气还烫手的米果糊盘起,盛在早已准备好的木板上,趁热做成一尺长、两斤重的黄鲇米果。黄鲇米果既是风味小吃又耐饱,备受瑞金人及外地游客的欢迎。

  酒糟红鱼,酒糟鱼是瑞金的特色菜之一,是民间传统食品。做酒糟鱼,多选优质的淡水鱼腌制。晾到 半干时,放到酿好的米酒坛子里封起来。半个月后,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。做酒糟鱼,关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼肉呈枣木红,其色泽即有一种沉醉之美,再有酒香飘来,多么令人向往呀!既是酒糟鱼,就不要脱酒糟,枣木红的鱼肉,有酒香、酒甜、酒酸,蒸煮之时,搁上红泡椒,又有些辣,淡淡的咸味儿。鱼肉在口中,细腻滑爽,余香久久,且鱼肉的本质味道,是要过若干时间开始升华。吃酒糟鱼,食者会有一些悬醉,感觉在沧桑的岁月里,又有了一些离愁,因为你会感觉到这鱼,它独自离开了湖泊与江河,它沉睡在酒里,弥漫着令人陶醉的味道。瑞金酒糟鱼具有皮黄肉红,光滑油亮,肉质疏松等特点,口感香辣,味道独特,实为居家旅游、宴席、馈赠亲友的上好佳品。

  肉圆鱼丸 凡到过瑞金作客的外地人,无不津津乐道这里的肉圆别有风味,令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜,而且往往以其色香味论厨师手艺高手下。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席(俗称“东道”)上的主菜,用料精、制作细,技术要求高。肉圆。有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种,用料不一,各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉圆。它以槽头肉或腰板肉(均为猪肉,取其肥而不腻、爽牙)、鸡蛋、薯粉为主料,分别剁、剐、调烂并充分揉擦后,用汤匙间成丸状,放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末或辣椒末的酱油,味道鲜美香脆。鱼丸。以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆,鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状,置温水中煮半熟捞起,凉后再入肉汤内煮熟起锅,加姜汁上桌。其色白如丸,味道鲜美爽口,不腥不腻。

  壬田豆腐 壬田镇的豆腐,以“洁白似玉,细嫩如脂”而远近闻名,是豆腐中的上品。古往今来,豆腐既是平民百姓的家常菜,也是高雅殿堂的美味佳肴。豆 腐食法很多,壬田镇有含桨豆腐、家乡豆腐、卤水豆腐、油泡豆腐、麻辣 豆腐、烤炉豆腐等多品种。以四季而言,有春季的“春笋炒豆腐”,夏季 的“香葱凉拌豆腐”,秋季的“韭菜花炖豆腐”,冬季的“什锦火炖豆 腐”。尤其是壬田的烤炉豆腐远近闻名。此做法较为独特:用一炉子生起 炭火,炭火上面悬架一排扎好的竹子,然后把加了食盐、味精的豆腐排放 在竹子里烤干即可。这种烤炉豆腐色泽金黄、鲜嫩,口感极好。豆腐不但美味可口,而且有清热、润澡、生津、解毒、补中、宽肠、降 浊等药用功效。壬田豆腐如今仍然色纯而味美,许多农民靠做豆腐发了家,致了富。

  6、创汇基地

  瑞金境内白云岩保有储量4.5亿吨,居全国第一;石灰石储量9亿吨,萤石储量200万吨。

  依托丰富的矿产资源,江西万青年水泥有限公司控股,投资10亿元建成年产400万吨水泥的江西瑞金万年青水泥有限公司;赣州氟化工基地落户在瑞金。

  2004年,“三九”(瑞金)药业有限公司被国家发改委批准为纯中药栓剂高科技产业化示范工程项目,成为全国最大的中药栓剂生产基地。

  拥有红都水产品、金瑞发制品、阿虎电器、惠诚手袋等10余个自营出口创汇企业。红都水产食品有限公司年产烤鳗1万吨,创汇能力达1亿美元;发制品企业创汇能力3000万美元以上,生产能力和出口创汇能力均在全国同行业中位居首位。自2000年起,瑞金连续六年被评为江西省出口创汇先进县(市)。

  7、其他

  红都之春艺术节:瑞金从1983年起举办“红都之春艺术节”;一年一届,现已举办了二十二届,每年艺术节演出5-7个专场,上演节目150多个,千余名演员参加演出。艺术节期间还举办商品展销,美术、书法、摄影、花卉展览。艺术节已成为具有浓郁瑞金特色的区域性文化品牌。

  瑞金相关文集

  中华苏维埃共和国国家银行:中华苏维埃共和国临时中央政府财政人民委员会是银行之管理机构,资本由国库于预算中拨给。第一任行长为毛泽东。有分行、支行、兑换处等。办理抵押、贷款、存款、票据买卖贴现、汇兑、发行钞票、代理国家金库,另外还发行革命公债及经济建设公债。中国人民银行于2002年拨出专款,按原貌异地修复国家银行沙洲坝新屋家旧址,建立中华苏维埃共和国国家银行史陈列馆。

  

(责任编辑:pengren)

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