京城餐饮业准备就绪 饺子月饼现身“奥运食谱”

　　本报讯（记者杨汛）饺子、馄饨、月饼……在即将举行的奥运会上，多种多样的中国传统食品将出现在运动员、教练员的餐盘里。随着奥运逐渐临近，京城各家餐饮、食品企业围绕着奥运接待所进行的准备工作，正在如火如荼地展开。

　　“奥运食谱中既有中国传统食品，也有适合西方人口味的食品。”昨天下午，稻香村食品厂相关负责人表示，“奥运食谱”中的中国传统特色是一大亮点。

　　“传统食品包括饺子、馄饨、杏仁酥、萨其马等等，而且由于奥运举办期间正好是中秋节前后，我们还特意为运动员们准备了最具特色的月饼。”该负责人透露，这种“奥运月饼”比一般的月饼小一半左右，有莲蓉和栗蓉两种口味。“选取这些传统面点，就是希望能够通过中国传统食品让各国运动员体会到中国的传统文化。”

　　除了中式面点，包括饼干、曲奇等西式面点也位列“奥运食谱”，不过即便是西式面点也带有浓郁的中国特色。稻香村食品厂相关负责人表示：“比如曲奇，我们就特意做成了熊猫的形状，由咖啡色和黄色组成的曲奇饼就像一个个的卡通熊猫。”

　　北京的众多老字号也开始了各家的奥运营销。聚德华天集团相关负责人昨日透露，为了迎接奥运，以宫保鸡丁闻名京城的老字号峨嵋酒家推出了鹅肝酱黑豆腐、黑椒鹅肝等鹅肝菜肴；烤肉季推出了菜蔬烤牛排。此外，很多国家的宾客喜欢咖喱烹调的菜肴，护国寺小吃西安门店特意推出了咖喱肉丝饼。