车仔面

　　车仔面，又名嗱喳面，是香港人对一种廉价面食的称呼。

　　车仔面出现在市民生活水平比较低的年代。贩卖熟食的小档挤满街道，消除饥饿是进食的最主要目的。贩卖车仔面的木头车中放置了用金属做成的“煮食格”，分别放有面条和“配料”，包括有：鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择“配料”，低下阶层以此作膳。

　　随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐减少。车仔面却已走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺。而车仔面的配料亦有所转变，包括各式肉丸、鱼胶等；而面条亦有多种选择，计有：粗面、油面、米粉、公仔面等。