日媒热炒奥运食品安全 欲打造“夺金前线基地”

　　2008年第一个月，食品安全成为一个全球范围内的热点话题。

　　从中国副总理吴仪一句“我们成功地打赢了这场战役”宣告“全国产品质量和食品安全专项整治行动”成功结束，到国外媒体热炒奥运食品安全，再到馒头标准的“恶搞”，中国的食品安全话题依然延续着2007年的热度；而美国FDA（食品药品管理局）允许克隆动物的奶制品和肉制品“上餐桌”引发争议以及牵涉日本养乐多的益生菌饮料致死事件，似乎更印证了那句不断被重复的话——食品安全是个全球问题。

　　12个100%成为 “定心丸”

　　“我们成功地打赢了这场战役。”1月16日，在全国产品质量和食品安全专项整治行动总结电视电话会议上，国务院副总理、国务院产品质量和食品安全领导小组组长吴仪宣布。

　　在去年国内外对中国食品安全高度关注之际，中国政府在全国范围内针对产品质量和食品安全，启动了一场历时4个月的专项整治行动。

　　现在，这场专项整治活动提交了一份满意的成绩单：从去年8月至12月，全国676个大中城市农产品批发市场100%纳入监测范围；9.8万家食品生产加工企业100%获得了生产许可证，获证产品全部加贴QS标志；12万家食品小作坊100%签订了质量安全承诺书；县城以上城市的17.3 万家市场和超市100%建立了索证索票制度；269.7万个乡镇、街道、社区食杂店100%建立了食品进货台账制度；食堂和县城以上城市的132万家餐饮经营单位100%建立了原料进货索证制度，并全部实施量化分级管理？？

　　12个100%目标的实现，宣告专项整治行动成功结束，但有关产品质量和食品安全的持久战才刚刚开始。吴仪副总理指出，“在这次专项整治中，大家都有一个共同的认识，就是巩固扩大专项整治成果，必须建设长效机制。”

　　何为长效机制？简单来说，就是建立“两个链条”（工业品全过程监管链条和食品全过程监管链条）、“两个体系”（产品质量和食品安全的质量追溯体系和责任追究体系）、“一个网络”（覆盖全社会的产品质量监管网络，实现全过程监管）。

　　“质量问题永远是只有逗号，没有句号”。国家质检总局副局长蒲长城的这句话，道出了食品安全的紧迫性和长期性。