记者暗访 农贸市场茶叶销售点
“你放心好了，我们店里，卖的全是正宗的西湖龙井，都是梅家坞的。”昨天上午，在朝晖路浙江中河农副产品综合市场门口的茶叶店，老板这样底气十足地推销她家的西湖龙井。店里的茶叶有六七种，价格从380元/斤到2000多元/斤不等。
西湖龙井开摘才十来天，但杭州已遍地开卖“西湖龙井”，菜场里叫卖“西湖龙井明前茶上市了”的声音，此起彼伏。
在大型农贸、农副产品市场多有茶叶店或茶叶摊位，有的在市场门口的临街店铺，有的在市场一楼，有的则位于山核桃、笋干等干货摊位边。
这些农贸市场里售卖的“西湖龙井”，有没有如店主所说的，是从茶农那里直接拿来的西湖龙井呢？
昨天，记者实地暗访了杭城数家大型的星级农贸市场、农副产品市场。
暗访1
东山农贸市场 能贴“2008奥运会新茶”的标？
西湖区外东山弄的东山农贸市场，一楼多是水果、海鲜干货、绿色盆栽的摊位，市场内惟一卖茶叶的店面，处在一楼的中心位置，店面挺大，柜台一半卖烟酒，一半卖茶叶，放着一排的茶叶桶。墙壁上挂着一块绿色的大招牌，上写“梅家坞龙井”。
“老板，有没有西湖龙井？”记者问。
女店员立即热情地跑过来，招呼记者：“要西湖龙井，还是外地的？”
听说记者要西湖龙井，女店员打开一个茶叶桶，抓出一把茶叶，放进白磁盘：“1200元一斤，你闻闻，很香的！”
见记者嫌贵，她说：“你放心好了，正宗的梅家坞龙井。”女店员一边说，一边指了指墙上的“梅家坞龙井”招牌。她说，店里的西湖龙井，都是梅家坞茶农直销的。
当记者提到要茶农标签时，女店员拿出了两张：一张是写着“保质期18个月”的标签，一张是写着“2008奥运会新茶”的标签，“这都是茶农送茶叶时定额配送的。”
很显然，这两张标签都不是合法的西湖龙井茶农标签。
记者正在犹豫，这时，店里走来一位中年男子，手里拿着份盒饭。“他也是在我们这里买的。买了2斤。”女店员说。
随后，女店员又悄声对记者说：“你不要还价了。跟他一样的价，给你们1000元一斤。”
在这家店，记者买了一两“西湖龙井”，发票上写的是“西湖龙井”。临走时，女店员还向记者保证，她卖给记者的绝对是梅家坞的“西湖龙井”。
暗访2
浙江中河农副产品综合市场 把“梅家坞龙井”说得头头是道
下城区朝晖路的浙江中河农副产品综合市场门口，有一家茶叶店，招牌上写着“西湖龙井”。
店铺不大，装修挺精致。货架上展示的茶叶盘里，摆着很多茶叶，价位从380元/斤到2000元/斤，有七八个档次，价格标签的产地一栏，都写着“杭州”。
“经常有老板过来买，一买就是两三斤。”温州口音的老板娘说，她家的生意不错，都是附近居民和公司来买。
听记者说要买西湖龙井，老板娘打开3个大铁皮茶叶桶，从中取出5种“西湖龙井”，每斤价格从380元到1800元不等。
“都是梅家坞的，好坏不一样，所以价格不同。”老板娘一一介绍：“这种茶叶档次低，你看柄子很长；这种1800元的，叶片很壮……”
记者发现，这家的茶叶包上都写了数字做标记：“不瞒你们说，要不是写上数字做标记，我也分不出来哪个是好的，哪个是差的。”
“700多元的这种不错，梅家坞的，单位用最好了。”在老板娘的推荐下，记者以700元/斤的价格，买了一两产自梅家坞的西湖龙井。
不过开发票时有些周折。老板娘说，她所在的市场没有发票，所以必须到另外一个市场开。而且，在写品名的时候，不肯写“西湖龙井”，只写了“茶叶”两字。老板娘再三保证，她卖给我们的，是梅家坞的西湖龙井。
暗访3
采荷二区采荷农贸市场 300元/斤 但坚决不开发票
位于江干区采荷二区的采荷农贸市场，规模很大。卖茶叶的记者只找到一个摊位，包装简单，三四种茶叶简单地装在一个个厚塑料袋里，袋口敞开着。
“这个是转塘的龙井，也是西湖龙井。”卖茶叶的是位50来岁的妇女，她说，茶叶是女儿早上从转塘刚送来的，都是新茶。摊位上还有一个礼盒包装的茶叶，“如果你要送人，用这个礼盒一装，上档次！”
这家的西湖龙井很便宜，只要300元一斤。而且，中年妇女坚决表示，不给开发票。
记者在这里买了一两西湖龙井，摊主甚至连收据都不愿意开。
鉴别
国家茶叶质量监督检验中心不是西湖龙井而是越州龙井
记者暗访的上述三家茶叶店、摊上买的茶叶，事实上也是暗访中碰到的价位最高的茶叶了，也是看上去最像西湖龙井的茶叶，记者将这三份茶叶样品拿到了位于杭州的国家茶叶质量监督检验中心，仍然请高级工程师、国家一级评茶师沈红进行鉴别。
看外形是特级龙井茶
三份茶叶分别被编为1号（700元/斤，买自浙江中河农副产品综合市场）、2号（300元/斤，买自采荷农贸市场）、3号（1000元/斤，买自东山农贸市场），装入三个取样盘。
沈红研究员才看了一眼茶叶，就有了结论：从外型和色泽上看三种茶叶都不错。看得出是用机器压制的，做得很平整，“和昨天从景点买的茶叶相比，初看起来质量好很多。”
紧接着，沈研究员凑近茶叶，挨个闻茶香。“1号的味道不错，2号、3号香气比较淡。”说完，她打开一包精品西湖龙井，让记者与之做个比较：沈研究员给我们闻的西湖龙井，有一种很鲜嫩的香气，还带有豆香；而1号的香气与之比较相近，而2号和3号香气显得淡，几乎闻不到。
沈研究员说，从外形看，这三种茶叶都属于特级龙井茶，但要确定具体产区，还要待茶叶冲泡后从茶香、茶汤的滋味来判断。
茶一泡 香气和滋味露馅
接下来，各取3克茶叶装入杯碗中，用开水冲泡。“汤色黄绿明亮，都还不错。”沈研究员说。
不过，在品茶的环节中，三种茶叶都露了馅。
沈研究员用小勺子稍稍舀了些茶汤，含了一口，细细地品味，“从滋味上看，三种茶叶，滋味醇和，尚浓，但没有鲜爽感。”
再闻一闻茶香，1号、2号都有青草气和杂气，而3号可能因炒制时火候过高，有一股高火味。
最后，沈研究员作出判断：“三种茶叶的外形、色泽都不错，但香气、滋味没有西湖龙井的特征。所以，它们的产地都不在西湖产区，应该是越州龙井。”
■编者的话
明前西湖龙井到底去哪了？
记者连续暗访调查了西湖龙井销售最密集的区域：专业茶叶市场、西湖景区周边、大型农贸市场，取样购买了“西湖龙井”，并将茶叶送到国家农业部茶叶质检中心、国家茶叶质量监督检验中心，对真假进行检测，见报的5份样本检测，结果让人遗憾，无一是西湖龙井。
另外，根据记者的调查看，菜场茶叶取样调查的质量比预想中的好，虽然不是西湖龙井，却是一些质量上好的越州龙井。而景点取样调查的结果在三者中是最差的。
“西湖龙井”到底去了哪里，是大家肯定想问的，时报也将继续展开调查，杭州的西湖龙井明前茶，到底去了哪里？在普通的销售渠道能否买到正宗的西湖龙井？
□时报记者 许梅 田晓晋 实习记者 戚潇琦 文 时报记者 林晓莹 摄
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