"奥运大食堂"选菜谱 姚明刘翔可吃上地道上海菜

　　北京奥运会期间，中国运动员能吃到什么菜？姚明和刘翔能吃上地道的上海菜吗？

　　由中央电视台“天天美食”栏目、国家体育总局共同举办的“我为奥运献美食”节目，昨天在沈阳进行了第9站的比赛，15名沈阳选手经过PK，有3名选手将前往北京，与来自全国其他9个城市的选手进行最后的决赛，获胜者的菜谱将进入国家体育总局的“奥运大食堂”，到时候姚明、刘翔都能吃到他们做的美味佳肴。

　　揭秘 丁美媛曾一日五餐

　　女子举重奥运冠军丁美媛是本次比赛的评委之一，在评委点评的间歇，记者采访了她，而她显然对运动员的饮食有着独到的认识，“运动员在参赛之前，每天都需要加餐，除了每顿饭都要多吃之外，一天还要吃五顿饭！”因为丁美媛参加的是大级别的项目，所以只有依靠这种方式，才能保证自己的体重。但作为参赛选手，增重还不是终点，“在正式比赛期间，某些项目对体重有要求，这些项目的运动员就不可以多吃了，要严格保持自己的体重。”

　　从运动员退下来之后，丁美媛的体重也逐渐降了下来，现在的她看起来比八年前更年轻、漂亮了。谈到在减肥上有什么秘诀时，她说：“其实在吃的方面没什么太严格的计划，只是现在不像当年那样吃饭，当年吃饭是和训练一样重要的，现在自由多了，身体自然就瘦下来了。”

　　比拼 酸菜炒粉丝被淘汰

　　在昨天的比赛现场，沈阳的15名参赛选手都拿出了自己的“私房菜”，记者看到几乎每道菜都是大家平时可以吃到的家常菜，其中有凉拌拉皮、红烧排骨、酸辣豆腐汤、五彩饭团等。

　　2号选手的菜从菜名到味道，都得到了评委的好评，2号选手的菜叫“金牌连连”，其实就是老百姓家里最常见的“红烧肉炖干豆角”，但不同的是，这道菜上面有5个被切开的卤蛋，并被2号选手排列成了奥运五环的形状。2号选手告诉记者：“这道菜的寓意是希望奥运健儿不断获得金牌。”

　　来沈的国家体育总局行政总厨韩建京先生对“金牌连连”给予了高度评价，他说：“这道菜很有东北风味，很适合东北的运动员。”

　　特别让记者注意的是，其中有一位选手做了东北人最爱吃的酸菜炒粉丝，虽然这位选手的刀工很好，但评委们一致认为，“这道菜营养价值不高，不能上奥运餐桌。”

　　内幕 奥运大食堂有“三原则”

　　奥运会期间中国运动员在哪里吃饭？能吃到什么呢？对此，中央电视台“天天美食”栏目的制片人张长武先生进行了解答，他说：“国家体育总局有一个专门为奥运健儿设立的大食堂，外界称为"奥运大食堂"，其实奥运健儿并不是外界想象的那样，每天都大鱼大肉、山珍海味，鲍鱼、鱼翅的，他们吃的都是家常菜，而且姚明、刘翔这类"国宝"级别的运动员与其他运动员吃得都一样，没什么特殊的，但是奥运大食堂有"三原则"，每道菜都要执行，那就是低油、低脂、低盐。由于本次活动有一站是上海，所以肯定地说，姚明和刘翔能够吃上地道的上海菜。”

　　保密 奥运食品有专人负责

　　奥运会期间食品安全成为各方关注的焦点，奥运食品安全吗？

　　对于这个话题，国家体育总局行政总厨韩建京进行了简单的回答，他说：“目前，奥运食品的具体工作还处于保密阶段，为了安全的需要，很多细节不能对外公布，但我可以保证，我们为奥运选手准备的食品，从原料到加工的各个环节，都有严格的制度保障其安全，奥运选手绝对可以吃到放心的食品，各个环节都有专人负责。”

　　记者 杨博 实习生 姜万里