多空对话 重估酒店业后奥运变局

　　　本报记者 张霞 综合报道

　　本期主要嘉宾包括：

　　如家酒店连锁CEO 孙坚

　　海航酒店集团董事长 艾兆元

　　凯悦国际酒店集团中国区副总裁 戴毅

　　鹰君投资(中国)有限公司副总经理 赵祥龙

　　国家旅游局中国旅游研究院副院长 戴斌

　　瑞士洛桑酒店管理学院驻中国代表 张祖望

　　中国社科院旅游中心副主任 李明德

　　上海社会科学院旅游研究中心主任 王大悟

　　上海财经大学国际工商管理学院旅游管理系系主任 何建民

　　北京旅游学院教授 刘德谦

　　中国美术学院副教授 谢天

　　当全球目光聚焦北京奥运之际，中国将迎来前所未有的客流高峰，国际、国内知名酒店纷纷落子国内各大城市，经济型酒店、主题酒店等新型酒店的投资也如雨后春笋般冒出来。

　　奥运之后，中国酒店又如何应对“后奥运会效应”的强大冲击？在激烈的竞争中，酒店如何促进自身品牌的成长？如何进行营销模式的创新？这些问题无一不是中国酒店业管理者目前所面临的重大的挑战。

　　本期奥运圆桌论坛，借助“第五届中国酒店『金枕头』奖颁奖典礼”的机会，邀请众多中国酒店业权威专家、酒店集团首脑、著名酒店投资人，就奥运会所带来的酒店产业盛宴，展开了深层讨论。

　　奥运商机在哪里？

　　《21世纪》：奥运是今年中国最大的盛事，奥运的机会到底能给中国的酒店业带来什么样的影响？

　　王大悟：奥运会从时间上来说很短，对于北京这样一个集经济政治文化功能于一身的大城市而言，他对城市酒店业的影响力可能没有我们想象中的那么大。比如说德国的汉诺威，开了展览会以后对城市的酒店没有什么很大的影响。看奥运会不一定要住高档酒店，奥运会是一个大众的盛会，我觉得奥运会之后从整体上来说，中国会出现一个酒店多元化的趋势，而不是单单现在一星到五星的概念。

　　刘德谦：影响有长短之分，当年雅典奥运会时候希腊旅游局局长叫苦连天，巴塞罗那当年的情况也很让人担心，但是从长远来看的话，巴塞罗那从西班牙第二城市变成了很著名的休闲城市、会展城市。奥运会的效应是长期的，我们不能看它的短期效应。引用悉尼市长的话来说，悉尼奥运会使悉尼的形象提前了十年。

　　在我看来，奥运会对中国酒店业是存在积极影响的，但肯定不会惠及全国，或者惠及到北京所有的饭店。我们去谈论奥运平均下来对酒店业的整体影响没有太大价值，每一个个体自身的条件和面临的机会都是不一样的，那么我们旅游业的发展、饭店业和酒店业的发展，乃至每个企业个体的发展，它要看准整体的机遇，同时更要看到自身面临的机遇。

　　后奥运如何软着陆？

　　《21世纪》：刘教授的话使我想起了一个统计学家的悖论，一个统计学家要过一条河，这个河的平均深度是1.5米，他身高1.8米，他认为他可以安全趟过这条河，结果却被淹死了。俗话说台风到来的时候连猪都在天上飞，但风停之后会摔得很疼，那么酒店业在奥运会之后能否实现软着陆？如何实现软着陆？

　　李明德：旅游市场在奥运之前、奥运之后都会是一种风云变幻的状态，你想不到的市场变化都会发生。说到中国的旅游业可能会滑坡，也可能不会，每一个企业应该从自己的角度、自己所处在旅游市场的位置考虑怎么对待市场，怎么对待奥运，从这个角度，只要你认真地研究市场，我相信在风云变换之中，你不战自胜。

　　艾兆元：我认为奥运会整个酒店业机会大于挑战。因为奥运之前国家对整个奥运的投入这么大，所有这一切都为酒店发展提供了基础，这是第一点。第二个，我觉得奥运是一个世界的营销，它持续的过程就是实践的过程，对于后奥运是一个长期的过程。有了前面基础的提高以后，它的实点是一个战略性的问题，只要我们把产品，把服务把我们的市场准备好，我个人认为应该来说这对于中国的酒店业包括中国的经济都是一个起飞的基础，只会给我们带来更多的机会，所以说我们只要有所准备，就能够适应这个后奥运时期所带来的一系列机遇。

　　赵祥龙：我假设是投资酒店的，如果从回报角度、价值投资理论来看，我们有三个理论，第一个是我获取这项资产多少钱，第二个是这个房能卖多少钱，这个资产的价格是多少，第三个是它实际值多少钱，为什么价格和价值有一个变化呢？是因为这项资产不是股票，它是有流动性的，流动性是有贴水的。

　　对于和奥运会有关的城市来讲，一般按国际的标准投一个酒店，土地成本占整个资产购置价格来说不要超过25%，否则回报周期可能就会往后延长。但目前在有奥运题材的城市里面，土地成本所占的比重已经超过了50%，甚至超过了55%。

　　在融资成本低的时候，这种情况还可以对付过去，在当前银根紧缩的背景下，国内银行的三年期贷款利率已经高达12.5%。

　　我个人判断，奥运会结束以后，酒店产业就如同一个导火线被点燃了的炸药包，产业重组会大量出现。

　　酒店业在后奥运我不认为是软着陆，我看的是未来三年中国GDP成长的情况，能不能很好地迎合房价的情况。我个人的观点，青岛是典型透支的城市，我们认为风险极高。

　　戴斌：在国际的经验上来看，在举行重大赛事的时候，一般来说本地居民的活动是向外走。

　　第二，从最近的时间动向上来看，应该来说我们的旅游政策是在适度收紧的。所以这样两个方面的因素，从需求方面可以影响到我们酒店业的发展。

　　我们研究了过去20年的酒店业情况，在相当多的时间段里，除了1990年和2004年，多数时间段的酒店产业投资规模和产业的紧缺指数是快于GDP的增长。从产业的供给面来看，一个大企业主导，投资主体的多元化正在形成。

　　第三，管理公司与职业经理人主导的品牌发育与商业创新，同时需要关注的是技术进步和酒店营销渠道的竞争。

　　对奥运会之后的市场展望，我们会感觉到房价的波动不会太大，另外从中长期来看，依然保持一个相对乐观的预期。从全国来看，我们全国的酒店业的平均出租率是比较平稳的。依靠内需拉动起来的经济增长和我们产业运行的这样一些城市，一般来说不会因为奥运会结束而出现大幅度下滑。

　　何建民：一个国家，经济增长直接会对酒店有影响。由国际过夜旅游者，联合国世界旅游组织提供的数据表明，中国酒店整体上总供给大于总需求，2007年上海入境过夜旅游者达到了320万，但出租率在下降，尽管房价由于惯性还在上升。

　　中国酒店在纳斯达克掀起了上市的热潮，他们的业绩很好但是最重要表现为实体的发展。所以这方面我们可能有新的战略思考。我们要挖掘国内市场，近距离的市场，比如说三百公里内，远距离市场比如说长三角，广州深圳珠三角，北京天津环渤海地区。我们还要考虑把酒店变成一个旅游目的地，让酒店成为一个延伸地，把附近的客源延伸到你这里来，变成一个中转地。

　　如何挖掘“东方智慧”？

　　《21世纪》：对于中国的酒店，各位如何理解学习国际经验及发扬东方智慧的双重性？

　　戴斌：从发展来说，从几个大的集团来说目前主要是通过一些行政主导下的产业整合和重组来完成我们规模的扩张，像一些相关的产业扩张完了以后也在重点发展自己的品牌体系。同时我们密切关注到一些酒店产业包括世贸、泛海等等都在高调的介入，这对酒店的运营格局将会产生一个重大的变化。同时，我们也在发展一些民族的品牌。

　　张祖望：我本人已经77岁高龄了，我为什么现在还在奔走于中国和欧洲之间来为我们酒店业谋一些事情呢？如何打造品牌？最重要的是人文精神。我在日内瓦最深的体验是，在一个优雅安静的欧洲环境中，无论绘画还是摆设，真的是令心情非常好。中国酒店不要忘记李白、不要忘记白居易，不要忘记中国文学史上文人们的贡献。我觉得很多本土酒店做得非常好，因为有了中国文化作为背景，发扬这样的文化资源、把我民族品牌宣扬出去。

　　谢天：我们应该以什么样的态度来对待我们的产品跟我们的文化产品？我个人认为，要塑造一种经营的文化精神与归属感。尊重不同国家、地区、民族文化的自主性与相对独立性，并倡导他们之间的沟通联系与交流。所以，立足于本土文化，开放地吸收新进的外来文化。本土文化是我们的出发点，但不是我们的到达点，我们需要的是现代生活中的唐诗意境，而不是如何创造现代的唐诗一样。

　　戴毅：国际酒店怎么本土化，还有本土中国酒店品牌怎么国际化，这个题目我要讲的是我个人意见。为什么国际品牌盖酒店，每次出来的东西都会有一点惊奇，有一点不一样？国际品牌有它的制度，请专家和自己的团队去创新，相反地，本土酒店可能在这方面不太愿意花太多钱。我只有一点点建议，就是说在国际的品牌软体方面是比较制度化的，但是中国品牌里面人情化会多一点，我们应该想到怎么去相信专家，怎么去做一些有创意的东西，多多给员工培养机会。

　　孙坚：很多人认为如家今天的成功是一个资本市场的成功，但它其实是一个营销的成功。根据消费者生活方式的改变以及行为技术的发展，在社会上应用的普遍性，来对整个营销的手段进行造势。这种造势包括利用IT，我们说的利用系统、网络这个概念，利用我们商务人士将来离不开网的这个概念，从手段上更加地推进了中央预定和网上预定的概念，赢得了消费群体的认同，同时它会更加地鼓励经济型酒店在这个平台上的搭建。