"官版"奥运英文菜名出炉 中国特色食品都用拼音

　　经过长达一年的“烹制”，旨在解决外国奥运观众点菜难题的《中文菜单英文译法》终于正式“出炉”，即将被送各国来华外宾的餐桌前。

　　三星级以上饭店从6月12日起就可前往市旅游局饭店餐饮管理处领取 《中文菜单英文译法》。

《中文菜单英文译法》向饭店做重点推荐使用，但并不会强制执行。新版《中文菜单英文译法》中的大部分中文菜名，以主料、烹饪方法、形状或口感、人名或地名等几种为主来翻译。其中具有中国餐饮特色的传统食品，使用汉语拼音命名，如饺子Jiaozi，包子Baozi，馒头Mantou。

　　具有中国特色且被外国人接受的菜名，使用地方语言拼写或音译拼写，如豆腐To-fu。中文菜肴名称难以体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在其后标注英文注释。如锅贴Guotie(Pan-fried　Dumpling)。 据《竞报》

　　民间译法

　　“童子鸡”：ChickenWithoutSexualLife

　　（还没有性生活的鸡）

　　夫妻肺片：Husbandandwife’slungslice

　　(丈夫和妻子的肺切片)

　　红烧狮子头：RedBurnedLionHead

　　（烧红了的狮子头）

　　麻婆豆腐：

　　Beancurd－madebyapock-markedwoman

　　（满脸雀斑的女人制作的豆腐）

　　新版译法

　　清蒸童子鸡：SteamedPullet

　　（清蒸小母鸡）

　　夫妻肺片：

　　BeefandOxTripeinChiliSauce

　　（泡在辣椒酱里的牛肉和牛内脏）

　　红烧狮子头：

　　BraisedPorkBallsinSoySauce

　　（用棕色调料炖烂的肉丸）

　　麻婆豆腐：MapoTofu

　　（拼音）

　　菜名

　　童子鸡

　　夫妻肺片

　　红烧狮子头

　　麻婆豆腐