当选奥运厨师职责是削西瓜皮切土豆片

　　黑龙江新闻网讯 北京奥运会的厨师队伍中，将有1800多名大学生。他们或许不会从事关键技术点的操作，而做些“给西瓜削皮、土豆切片”之类的简单工作。这是中国烹饪协会秘书长冯恩援4日透露的。

　　冯恩援表示，北京奥运会餐饮的规模是庞大的，具体涉及到的人员大概在730万左右。

　　另外一方面，由于中餐在材料供应上有很多是需要用手工完成，再进行加工，这些需要大量的工作人员。这类餐饮人员可能在奥运会餐食供应工作中只做了一件事情，就是把土豆切成片，或者是把西瓜去掉皮，切成片，从进村的头一天到最后都是要求很高的、简单的工作。

　　冯恩援说，这些大学生，都有三年以上的学习经验，而且都是学烹饪专业的。这个专业使他们掌握了大量的行业基础知识，很多学生在校有实践知识和实践劳动。这些年轻人都有很大的热情，善于学习，接受能力比较快，在外语上沟通的能力也比较强。

　　另外就是考虑到二十几岁的年轻人完全可以从事这类基础工作。根据之前举办亚运会、远南残疾人运动会、世界妇女大会这样大型国际的、数以万计的、几十万人餐食供应的经验，确实需要一些优秀的年轻人作为奥运会餐食服务的主力队伍，但不一定是技术关键点的主要人才。因为在那方面有另外的高技能人才去操作。