尝“鸟巢”“水立方” 北京餐馆品“奥运味道”

　　本报讯北京奥运会揭幕在即，在餐厅里吃着“鸟巢”、“水立方”，边品“奥运的味道”，边聊有关奥运会的奇闻轶事，这可不是痴人说梦。眼下在北京，餐馆到处都刮“奥运风”。

　　最美味的场馆

　　说起北京奥运会，“鸟巢”和“水立方”绝对是最具标志性的场馆。

位于亚运村附近的全聚德烤鸭店里，“鸟巢膀丝”和“水立方鸭舌”这两道菜是最受欢迎的。

　　当然，在设计时，这两道菜也是最花心思的，厨师选用了冰镇过的鸭膀丝做成“鸟巢”。摆出来一看，没想到跟件艺术品似的，最终售价35元。

　　再说“水立方”。蓝色是“水立方”的一个特征，但几乎没有可食用的材料是这种颜色，所以他们想到用灯光来表现。这道菜的原料其实就是皮冻和鸭舌，然后在透明盘子下面放上带电池的蓝色灯泡。就这样做成了38元一份的“水立方”。

　　最贵的奥运菜

　　现在全聚德的奥运主题菜多达60余款。

　　最贵的是一道划艇主题菜，起名“龙舟戏辽参”，售价128元每位，是一块辽参放在由芦笋尖组成的“竹筏”上。

　　最风靡的味道

　　有专家预测，北京奥运会期间，新增餐饮消费零售额将近200亿元。在北京号称“餐饮一条街”的簋街，某餐馆老板准备了约40种奥运主题菜。

　　不过，也有例外的，一位姓董的厨师在接受美国记者采访时就说，没必要纯粹讲究形式。他经营的某烤鸭店就推出了以中国古诗命名的开胃菜：“我的每道菜也一样有奥运精神啊！”

　　(阿晶)