奥运村运动员餐厅可容纳6000人,供应900多道菜,450多个品种,8天一个循环,24小时供应;设置国际区、地中海区、亚洲区以及中国区四部分。
奥运村的主餐厅位于北部国际区的东侧,分为运动员餐厅和员工餐厅,在奥运期间提供24小时的餐饮服务。
亚洲风味窗口以米饭、炒菜为主;国际风味窗口提供品种多样的肉排、炖肉和土豆;地中海风味窗口则包括各色意大利面和比萨饼;沙拉、水果、面包都有自己的专属区;清真餐和素斋每餐均有提供;地道的烤鸭可以在中国风味窗口找到;想吃汉堡、薯条的快餐也能马上得到满足;此外还有可乐、牛奶、酸奶等各种饮料……900多道菜,可以8天一个循环做到不重样,满足不同民族、不同宗教信仰人士的特殊要求。
运动员在这里24小时都可以用餐,大快朵颐的同时,还能享受到引导员、分餐员的热情服务。
据介绍,餐厅内的每一道菜品都会配有营养卡,用中、英、法三种文字标识,将标注食品的原材料构成、菜品的营养程度、食品所含卡路里等。
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“引进外援”
12种异域香料为奥运调味
处于北京市蔬菜生产淡季的奥运期间,奥运中心区仍能保证每天至少2100吨的高品质蔬菜原料。除大部分本地生产外,外国朋友习惯的12种异域香料将作为“引进外援”为奥运调味。
四喜丸子
仍译成四个欢喜的肉团
记者注意到,“四喜丸子”在京味楼还是被翻译成“Four Happiness Meatballs”(四个欢喜的肉团),常接待外宾的服务员国敬欢说:“这个菜名是典型的中国式英语,但觉得这个翻译其实还挺谐趣。”
奥运菜单之各地特色菜
川菜:麻婆豆腐、回锅肉、干烧鱼翅、豆花肉蟹、坛子鸡、樟茶鸭、魔芋鸭
粤菜:佛跳墙、叉烧、烧鹅、白斩鸡、脆皮乳猪
鲁菜:葱烧海参、九转大肠
北京菜:北京烤鸭、京酱肉丝、羊蝎子
贵州菜:酸汤鱼、花江狗肉
湘菜:剁椒鱼头、莲蓬扣肉、农家小炒肉
淮扬菜:红烧狮子头
浙江菜:西湖醋鱼、东坡肉
东北菜:小鸡炖蘑菇、酱骨架
新疆菜:大盘鸡、孜然寸骨
广西菜:啤酒鸭、酸笋炒牛肉
上海菜:油爆虾、毛蟹炒年糕
江西菜:三杯鸡、藜蒿炒腊肉
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