搜狐体育讯 　“自强创业之星”候选人—30

　　杨保军个人简介

　　杨保军，男，36岁，宁夏青铜峡市保军手抓特色美食楼经理。

　　主要业绩：

　　杨保军幼年家庭十分贫困,1990年他凭借一把剪刀、一把尺子、一台缝纫机，在租赁的一间小房开了一个制衣店，走上了创业之路。经营过程中，他坚持诚信为本，热情服务，小小的制衣店渐渐有了起色。随着资金不断增长，经验不断积累，后又增开了干洗店，品牌服装专卖店，采用“滚雪球”方式使经营规模不断扩大。

2003年9月，杨保军转行干起了餐饮企业，并通过数年的奋斗，将昔日的小餐馆发展成为拥有员工40余人，固定资产280多万元，年纳税15万元，在青铜峡市具有一定影响力的回族手抓特色的私营餐饮企业。

　　近年来，杨保军为青铜峡市叶甘公路建设、西海固等宁夏南部山区人民和下岗职工捐款捐物5万余元；为残疾人捐赠轮椅等残疾人专用设备价值4万余元；向扶贫自愿承包对象甘城子大沟小学购买各类书本4000多册。同时，还坚持对下岗职工进行培训，平均每年向社会输送餐馆服务人才20余名。

　　2005年，杨保军被宁夏自治区人民政府授予“区自强模范”称号，其企业也先后被青铜峡市授予“先进私营企业”、“光彩之星”、“诚信单位”等称号,2006年被吴忠市评为“十大清真餐饮名店”。

　　自强自立谋发展 拼搏进取铸辉煌

　　——记宁夏青铜峡市保军手抓特色美食楼经理杨保军

　　杨保军，回族，出生于1970年5月，家住宁夏青铜峡市。杨保军幼年家庭十分贫困，18岁时一场车祸造成了他左小腿残疾。十几年来，他凭着坚强的意志和勤劳的双手，带领全家人一道白手起家，先后开过保军制衣店、干洗店、品牌服装专卖店， 十几年间、发展成为拥有员工40余人，固定资产280多万元，年纳税15万元，在青铜峡市具有一定影响力的回族手抓特色的私营餐饮企业。作为一名腿有残疾的人，他不仅为国家建设做出了积极的贡献，也为广大残疾人自立自强、建功立业树立了榜样。2005年，杨保军荣获“自治区自强模范”称号，保军手抓特色美食楼也先后被青铜峡市委、市政府、市工商局、个体劳动者协会命名为“先进私营企业”、“光彩之星”、“诚信单位”。2006年8月，被吴忠市评为青铜峡市唯一一家“十大清真餐饮名店”。

　　坚持“创业”这条路

　　十五年漫漫创业路。杨保军由起初开设的一家制衣店成长为如今的具有一定规模和影响的私营餐饮企业的业主，靠的就是“自强不息、艰苦奋斗”八个字。1990年创业之初，仅杨保军一人，一把剪刀、一把尺子、一台缝纫机，以租赁的一间小房为基础，开始了创业生涯。他里里外外，既是管理者又是营业员，既当老板又当裁缝，一个人忙的不亦乐乎。这个小制衣店依靠以诚待人和价廉物美的经营方式渐渐有了起色。随着资金不断回拢，经验不断积累，后又增开了干洗店，品牌服装专卖店，对外以市场为导向，立足市场竞争，适应市场变化，采取灵活经营、特色经营，不断强化管理、加强软硬件设施建设，提高竞争能力，采用“滚雪球”方式使经营规模不断扩大。2003年9月，杨保军转行干起了餐饮企业，这一年，总投资230多万元，占地面积680平方米的保军特色手抓美食楼开业了。目前、保军特色手抓美食楼已累积上缴国家税款近50万元。

　　走活“管理”这盘旗

　　在餐饮企业经营管理上，杨保军认为，要想在强手如林的餐饮业中立得住脚，永葆企业活力，就必须有自己的特色，不断创新、严格管理，走活“管理”这盘旗。为此，他十分注重仪容、仪表要求，为员工订做、统一了服装，对员工进行半军事化管理和人本管理。在对员工管理上，加强员工的教育培训，每周组织员工学习时事知识、礼仪常识等，从政治、法律、道德、礼仪等方面进行行为规范教育，开展技能培训，努力增强员工的服务水平、敬业理念和职业街道意识，增强员工的向心力、凝聚力和战斗力。并与厨师签订培训协议，送他们到银川各大宾馆、餐饮企业学习回族特色菜的制作，切实提高了厨师的技艺水平和餐厅的饭菜质量。在餐厅各种用料、配料的进货、使用上，严格实行质量三级负责制，在原料采购中，由经理杨保军亲自把关、严格到正规市场采购，坚决抵制各种腐烂制品进入餐厅；其次，挑选责任心强的员工进行严格筛选，送入厨房；最后，由厨房的一名师傅专门负责决定取用，确保了饭菜和饮食质量和卫生。在经营上，公司坚持物鲜价廉、薄利多销，无论生意兴隆或遇淡季，始终坚持饭菜价格稳定不变，从而为保军特色手抓美食楼树立了良好的企业形象。

　　唱响“服务”这支曲

　　亿保军始终坚持把优质服务、文明服务作为餐饮企业生存和发展的座右铭，坚贞不渝地遵守着、实践着。教育员工以“顾客是上帝，顾客永远是对的”为宗旨，只要顾客对饭菜提出不合口，就立刻无条件退换。在迎来送往中要求员工热情服务，挂牌上岗服务，提倡文明用语，禁说服务忌语。在餐厅开展争创“卫生流动红旗”、“形象大使”和“最佳服务标兵”等服务竞赛活动。同时，将工作职责、违纪处罚、工作纪律等内容印制成“文明礼仪服务指南”，向顾客公开，将与顾客和消费者关系密切的方方面面做出限时服务规定，公开挂牌上墙，公开承诺。一系列行之有效的举措，争先创优活动的开展，增强了员工争创一流的意识，激发了大家的工作热情和创造性，提高了工作效率，极大地方便了顾客，受到了社会各界群众和各级领导的广泛赞誉，为保军手抓美食楼树立了良好的企业品牌形象。

　　燃起“爱心”这团火

　　是党的富民好政策造就、孕育了杨保军美好的今天。致富思源，富而思进。近年来，杨保军积极参加公益活动，把向社会送温暖、献爱心、帮扶支持残疾人事业和尊师重教看成自己的责任，当成企业经营活动的一部分，踊跃为青铜峡市叶甘公路建设、西海固等宁夏南部山区人民和下岗职工捐款捐物50000余元；为残疾人捐赠轮椅等残疾人专用设备价值40000余元；向扶贫自愿包点对象甘城子大沟小学购买各类书本4000多册、羽毛球拍11幅、篮球6个、篮球杆2副。每逢“八一”建军节、春节等重大节日，组织员工到当地消防队和派出所进行联欢慰问，增强了军民、警民关系。同时，还坚持经常吸收初、高中落榜学生、下岗职工和驻军炊事人员到餐厅学习，提高餐馆技术，平均每年向社会输送餐馆服务人才20余名。保军特色手抓美食楼的奉献精神和创业成就，以及手屈一指的服务质量，赢得了广大顾客和各界群众的信誉和广泛认可。

　　面对新世纪的机遇与挑战，青铜峡市保军特色手抓美食楼将在诚信阳光的沐浴下，以更加昂扬的姿态，不断探索创新，敢于开拓餐饮市场，勇于挑战未来。

(责任编辑：Gedicht)