六必居
https://2008.sohu.com 2007年10月28日13:47
我来说两句“六必居”酱园,位于大栅栏东口粮食店街,始建于明朝嘉靖九年(公元1530年),已有近500年的历史。相传,门前悬挂的金字匾额为当时的宰相严嵩所书。为保证酱菜的质量,这家酱园曾制订了六条操作规则:黍稻必齐、曲孽必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。这是“六必居”名称的由来。现在主要产品有甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等上百种。不少传统名牌酱菜远销国外。
(责任编辑:老满)