虽然发展的道路并不平坦，九门小吃还是迎来了开业一周年的日子。九门小吃的相关负责人表示：计划在北京的每个城门楼都开出一家分店，而最快的一家预计明年开出。此外，以门框胡同为品牌的民俗一条街也在筹划当中。

　　根据九门小吃提供的数据，去年一年到九门小吃品尝老北京传统小吃的中外游客达到六十万人，平均每天1500人。五一、十一和春节每天都接待三四千人，其中北京人占到一半以上。最高的单家经营销售额已经突破一百万元，年销售总额达到了1680万元。

　　就在一个月前，部分老字号掌门人正在两难的选择中徘徊:与九门小吃合作，各方面都要听从公司的整体规划，他们担心最终为他人做“嫁衣”；另一方面，知识管理缺陷，经营场所难找。虽然有另辟它处的打算，但是，最终所有的老字号还是留了下来。

　　昨天，九门小吃的负责人侯嘉表示，设立网点是他们第二年最重要的计划之一。“现在的九门小吃位于德胜门，我们打算在北京的九个城门每个城门附近开设一家九门小吃店，第一家店预计在明年可以开出。”而现在位于什刹海的九门小吃旗舰店，“作为奥运会配套服务项目，要符合四星级饭店的标准。”侯嘉解释说，“正在扩建的二层预计将于8月投入使用。”

　　以门框胡同为品牌的民俗一条街也在部署之中。“不但容纳各地的小吃，还有民俗文化表演，包括天桥的杂耍、老北京的手工艺绝活。”侯嘉表示。现在的后备地点包括雅宝路、使馆区以及宣武区的天桥、大观园、牛街等地区。“最先在宣武区开出的把握最大。”董一鸣/摄

(责任编辑：姚欣)