新华网北京9月11日电（记者 吴琼）北京食品协会常务副会长周以秋11日在北京举行的一个食品安全研讨会上说，目前北京地区已有270多家食品企业承诺加强行业自律，保证北京的产品质量和食品安全。

　　北京三元食品股份有限公司、北京汇源饮料食品集团、北京张一元茶叶有限责任公司和外资企业卡夫食品（中国）有限公司等京城知名企业都加入了承诺行列，表示要“履行社会责任，确保食品安全”。

　　此次承诺行动由北京食品协会发起，旨在备战2008年北京奥运会，并实现北京地区食品质量的“长治久安”。

　　北京市质量技术监督局质量监督和执法监督处何建涛说，北京市生产加工环节的食品抽查合格率正在逐年提高，2004年为81．1％，2006年达到了89．7％。

　　今年上半年，北京地区质检部门对65大类食品43791个样品的抽查显示，产品总体合格率达到95％以上。

　　为确保奥运食品安全，北京市已经成立了奥运食品安全专家委员会，制定了奥运食品安全标准，构建了奥运食品安全检测体系。

　　目前，北京已确定了10大类345个品种的奥运食品安全主体标准。对奥运食品供应商、赞助商、定点供应企业及物流配送中心，制定了专门的食品安全监控方案，从生产源头、产品加工、物流配送到供货的全过程进行持续监控。

　　目前，北京市共有食品生产加工企业1279家。2006年，北京食品工业总产值接近400亿元，约占社会商品零售总额的10％。

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