国家旅游局起草的《中文菜单英文译法》有望在春节前出版。昨日，我市陶然居、五斗米、君之薇、家福等部分餐厅表示，将在春节前出台规范的渝菜菜单英文译名，以便为前来重庆旅游的外国客人用餐提供方便。
由于渝菜品种多，取英文名有一定难度，据了解，我市目前使用双语菜单的很少，而我市餐饮企业在北京所开的餐厅基本都是双语菜单。
渝菜洋名没有统一称谓 此前，国家旅游局在网上公布了2753道菜品的规范英文译法，北京市旅游局称，《中文菜单英文译法》目前已定稿交付印刷，有望在春节前发布。
由于国家旅游局在网上只公布了2753道菜品的规范英文译法，这些菜包括中国八大菜系以及许多西式菜品，北方菜品占大多数，川菜里只有知名川菜写进菜谱。很多本地有名的江湖菜都没有翻译，因此重庆餐饮企业只有自己翻译。
而在翻译过程中，麻烦太多，一是每个餐厅翻译不统一，同一道菜一个叫“张三”一个叫“李四”，没有统一称谓，外国客人难识别；二是很多江湖菜如哑巴兔、紫阳鸡、邮亭鲫鱼等不好翻译。
(责任编辑：老肖)
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