北京奥运会餐桌菜肴丰盛 烤鸭水饺炒饭一齐上阵

　　1964年东京奥运会之后，寿司、生鱼片的美名传遍世界，而1988年汉城（首尔）奥运会使韩国泡菜、烧烤的身价陡增。那么，我们北京奥运会将拿出何种“拳头产品”呢？据悉，在几经斟酌之后，北京烤鸭、水饺以及中国炒饭将成为北京奥运全天候供应的重点菜肴。

　　在历届奥运会中，具有举办地特色的食品借奥运东风走向世界的成功案例很多。日本政府借奥运会在东京召开之际，精心策划和组织，将日本当地的寿司食品介绍给世界。日本寿司在奥运饮食领域上的展示，给日本食品行业带来了强大的后劲，到目前已经有144个国家和地区接受了寿司食品。此外，尽管汉城（首尔）奥运会也以西餐为主，但同时坚持展示韩国的米饭和泡菜。在这届奥运会的推动下，韩国泡菜由此走向世界。10年之后，韩国泡菜出口产值达到了40亿美元。

　　据中国烹饪协会负责人介绍：“北京烤鸭加上水饺、炒饭的组合，绝对不会输给东京奥运会上的寿司搭配生鱼片，还有汉城（首尔）奥运会上的烧烤加泡菜。我们相信，在品尝过这些经过我们精心挑选的美味之后，做客北京奥运会的人们一定会对中国的食文化大感兴趣。”

　　本报记者 李晶