北京大厨在台秀菊花烧麦 “奥运美食”风味独特

　　中新网6月12日电 两岸交流走向密切，其实两岸间美食交流早就如火如荼展开了，像是北京百年名店11日就赴台展示独门绝活，将面皮杆成超薄的花瓣皱折，包入特有的猪肉馅，成品就像是朵菊花。此外，他们此行业推出一系列“奥运美食”。

　　据台湾东森新闻报道，拿着俗称走槌的杆面棍，25岁的年轻大厨表情专注，拿捏着力道，面皮边缘渐渐浮出美丽的折痕，加入满满的猪肉，轻轻压一压，北京特有的菊花烧卖完工了，看起来美观，其实光是学怎么杆出这折儿，可得下足苦工。

　　北京老字号中华美食首度引进台湾，除了招牌菊花烧卖，业者也搭上奥运顺风车推出一系列奥运美食，像奥运场馆鸟巢，外观用米线编织，里头则放入炸丸子，外酥内软风味独特；水立方也是超逼真，外头用猪肉冻制造透明感，里头则包裹鸭肝；另外，还有形似奥运标志五环图，同样采用菊花形状，五种颜色搭配，要甜要咸任君挑选，但为了色香味兼具，业者也曾伤透脑筋。

　　如今两岸台面上交流紧锣密鼓，其实私底下，两岸间美食早就“全面三通”。