奥运会期间,大批来自世界各地的运动员、教练员、官员以及游客将来北京,对于“民以食为天”这一重要问题,昨日在北京奥运会食品供应准备情况新闻发布会上,相关负责人表示,充裕食品将保证来宾吃得满意。
储备可吃一个月
黑龙江的大米、河南的小麦、河北的生猪、内蒙的蔬菜……包括产自宜昌长阳1800米的高山地区试种洪山菜薹,这些食品届时将从全国各地源源不断的运往北京。
北京市商务局副巡视员许康表示,我们已经建立固定的、稳固的联系渠道、供应渠道,保证生活必需品充足的供应。
据了解,北京市大约每天消耗2000万公斤的蔬菜和110万公斤的猪肉,交易量和去年基本上是持平的。许康说:“从整个的情况来看,北京的市场供应是充足的,货源是有保证的,在奥运期间给大家的食品供应肯定是供应得很好的。”
许康称,北京市商务局还积极鼓励北京市大型企业在保障市场运行的情况下,增加它的库存量,现在北京几家大型的零售企业的库存量都有超过五天的库存,政府储备量也远远高于规定的储备量,可以保证供应北京市一个月以上。
不能“挑食”
运动员所吃菜会否优于其他人呢?对于这一问题,许康说:“据我所知,北京市老百姓吃的菜和奥运村运动员吃的菜没什么区别,都是一样的。在北京各个农产品批发市场,都有来自全国各省市的优质蔬菜、水果。”
对于北京目前施行的交通限行是否会影响这些生活必需品的进京,许康表示,北京市的交通部门制定了非常严密的交通运输计划,开通了“绿色通道”,凡是运输生活必需品的车辆都不受交通管制的影响。
运动员管好自己嘴
奥运村供运动员食用的食品卫生一直是众人关注焦点,奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易表示,我们从农产品的种植和养殖源头、生产加工、物流配送到最后走上餐桌都有严格的标准,确保万无一失。
抗易表示,对于运动员饮食控制的问题,无论是赛前还是赛后,我们都不会强加控制。她表示,在赛前,运动员们会管好自己的嘴,他们也知道,一旦吃了外面的食品,不知是否会出现问题,至于赛后,运动员有自身的自由。“不过,我们会对奥运村里提供的食品留样48小时,一旦出现问题,好查明是什么引起的。”
北京市食品安全办公室协调处处长唐云华表示,保障奥运食品安全不光意味着保障奥运村的食品安全,我们面对着广大的首都市民和中外游客,经过长期不懈的努力,我们建立了食品安全的监督管理责任体系、网络体系、检测体系,并且抓好食品的生产、流通、消费各个环节,使得北京食品安全的总体水平提升到一个新的高度,更加有力的保障奥运会期间的食品安全。
(责任编辑:傅羿)