千龙网6月10日讯（记者王玲）来自北京市卫生监督所的消息，按照北京市2007年餐饮业卫生量化分级管理工作目标，今年，全市将消除31个奥运会竞赛场馆和15个非竞赛场馆周边1公里内的“D级”餐饮企业。同时，112家奥运签约饭店的餐饮卫生标准要全部达到“A级”。

　　据了解，今年，卫生部门将依法规范餐饮业卫生量化分级管理制度，制定《北京市餐饮业卫生规范》等地方标准，提高餐饮业自身卫生管理条件、餐饮具消毒和经营面积等准入门槛。

　　今年，全市将启动食品卫生管理员考试，各餐饮单位至少设立一名专职或兼职食品卫生管理员，负责本单位的食品卫生管理工作。

　　北京市餐饮业卫生量化分级管理，就是通过对餐饮企业卫生管理、卫生设施和加工过程卫生状况三方面，卫生许可、卫生管理、建筑布局等9大项67个小项逐一进行现场监督检查并量化评分，按照所得分数高低，评为A、B、C、D四个等级。

　　为保障广大群众饮食安全，确保2008年奥运会期间餐饮卫生，市政府已把“提升餐饮业卫生水平，将餐饮业A、B、C级单位比例提高到95％以上”列入2007年为群众拟办的重要实事。

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